讓寶寶“鋅”情很好

本文Tag標(biāo)簽:營(yíng)養(yǎng)需求??

   寶寶的健康生長(zhǎng)離不開體內(nèi)的各種微量元素,鋅是其中重要的一種。該如何給寶寶合理補(bǔ)充鋅呢?最好的途徑就是給寶寶制作可口的菜肴,讓寶寶在不知不覺中攝入。怎么樣,開始動(dòng)手吧!

  蝦米花蛤蒸蛋羹

  材料:蝦米,花蛤蜊(要新鮮的),雞蛋2個(gè)。 

  輔料:黃酒、鹽、蔥適量。
  制法:
  1、蝦米切碎,放在黃酒里浸泡10分鐘。
  2、花蛤洗凈,用開水燙后使殼打開。
  3、雞蛋打碎加鹽,加蝦米和花蛤,加溫水,放入蔥花,大火急蒸,蒸至結(jié)膏后即可。

  特點(diǎn):蛋羹色澤嫩黃,味鮮美,蝦米和花蛤含鋅量高,是兒童喜愛的補(bǔ)鋅菜肴。

  魚香馬蹄鴨肝片

  原料:鴨肝,馬蹄(荸薺)。
  輔料:料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣辣醬。
  制法:
  1、將鴨肝批成薄片,放入開水中稍燙,用冷水過濾,瀝干,加干淀粉拌勻,使其表面有一層粘性的薄糊漿包裹,再放入四成熱的油鍋中輕輕劃散,待肝片一變色即撈出瀝油。
  2、將切成薄片的荸薺加入油鍋,略煸炒后立即加入香醋少許,以保持荸薺的脆嫩,再翻炒后撈出備用。
  3、鍋里加少量油,將蔥姜及四川豆瓣辣醬煸炒,再放糖、醋、湯水等調(diào)和品,兌成鹵汁后,略勾芡使其稠粘,最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

  特點(diǎn):這個(gè)菜富含微量元素鋅,色澤金紅,香味濃郁,輕酸、辣、甜帶鮮咸味,肝片滑嫩可口,荸薺片脆爽。

  五彩黃魚羹

  主料:小黃魚,西芹,胡蘿卜,炒松子仁,鮮香菇。
  輔料:蔥、姜、鹽、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各適量。
  制法:
  1、小黃魚洗凈去骨切成丁狀;西芹、胡蘿卜、香菇切絲。
  2、鍋燒熱入油,放入蔥姜煸炒出香味后,倒入沸水,放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉,至魚熟即可。
  3、加食鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)味,用水淀粉勾芡,淋上少許熟油即可。

  特點(diǎn):魚肉鮮嫩,西芹、胡蘿卜可口滑爽。這個(gè)菜色彩豐富,外觀晶瑩透亮,富含鋅。

  綠花菜炸牛排份飯

  原料:綠花菜、牛里脊肉、雞蛋清(1只)。
  輔料:料酒、醬油、鹽。
  制法:
  1、牛里脊肉洗凈,切成牛排狀,用手?jǐn)D干水分,加料酒、醬油浸10分鐘,再加雞蛋清拌勻。
  2、花菜切成小塊,莖的部分去皮切成薄片,洗凈備用。
  3、起油鍋(油溫不要太高),將牛排炸熟,放入碗中。
  4、將綠花菜倒入油鍋翻炒,待顏色轉(zhuǎn)綠后加入半碗開水,加蓋燜煮,待飄出菜花香氣后啟蓋,加鹽。
  5、取一大盤,加適量米飯,將綠花菜和牛排放在一側(cè)即可。

  特點(diǎn):牛排含鋅量高,配以綠花菜,口感好,營(yíng)養(yǎng)豐富,很適合寶寶食用。

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